“湘西部落”创立于2002年3月12日，创立之初既以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，并在激烈的市场竞争中发展壮大。2003年5月27日正式成立湘西部落饮食文化传播有限公司，2004年2月建立湘西部落全国（餐饮）连锁管理机构和物流配送中心，负责全国各连锁店的经营管理、技术支持及特色原材料的配送。公司总资产达1000多万元，总营业面积近万平米，员工500多名，目前拥有长沙锦泰店、咸嘉店、星沙店、株洲店、岳阳店、甘肃兰州店、浙江义乌店等多家直营店和合作加盟店。湘西部落饮食文化传播有限公司，以湘西特产为依托，开发出50多道极具特色的湘西菜肴，连续两年被评为长沙市“最具特色酒楼”，“最具人气酒楼”，“纳税先进企业”等荣誉称号。现已成为湖南省最具特色的知名餐饮品牌之一。

　　走进“湘西部落”，你会看到身着苗饰的阿妹早已笑咪咪地穿梭于“部落”的回廊间，“灶屋”里的师傅也趁着大好的太阳晾晒着菜皮…… “湘西部落”，这荡漾着飘渺恬静的食所， 灰瓦、石柱、竹编，苗鼓、烧酒、苗妹，就像浓缩的湘西写真，无不透着湘西人的粗犷、乐观和坚毅。烟熏腊肉、腌肉、榨辣椒、啤酒兔、炒血鸭、野菜粑粑、柴火饭等湘西美味在这“部落”里自然也少不了。到“湘西部落”来就餐，且不说威风八面苗鼓迎客，欢歌热舞中，光是边看苗女轻舞，边品尝原汁原味的湘西苗家菜就是一种享受！