顾名思义，“香”和“辣”是2048香辣虾的两大特点，这也是与长沙口味虾的相似之处，但在吃的程序上却要比口味虾简单多了。虽然香辣虾原料上要比口味虾高贵，但不管在制作方法上如何来迎合长沙人喜辣的口味，却总是感觉基围虾比小龙虾的肉过于甜美，吃在嘴里不是那个地道的味。而且把基围虾作成口味虾来吃，显得有点牵强，让人一时难以接受。